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[美食吃喝] 吃火锅时,专调这4种蘸料的人,肯定是个懂行的

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叶子99199 发表于 2020-1-13 15:33 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 

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1,蚝油、花椒油、生抽、蒜蓉
这种搭配的酱料相信懂行的吃货应该都调过,耗油本就是由海鲜制作而成的调味料,搭配上上好的生抽,以及花椒油,最后再加一点蒜蓉,那么这种调料简直就是专门为海鲜类食材而准备的,其中重要的效果在于,我挑选一些海鲜食材的时候或许会遇到没泡熟,腥味重的尴尬处境,这时候花椒油蒜蓉就提现出了它的效果。
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2,芝麻酱、花生酱、花酱、豆腐乳
那么说道酱料很多人就会想到天然食材制作而成的酱料,话说芝麻酱和花生酱,韭菜酱,豆腐乳,很喜欢吃火锅的人都会选择这种天然搭配乳,特别是韭菜酱很容易被人们所忽略,实际上喜欢吃肉类食材火锅的朋友,都会专挑韭菜酱和万能的豆腐乳,比如我身边实在是很多人,你们呢?
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3,香油、葱、姜、蒜、辣椒油
最后第三种蘸料的搭配就是大多数人选择率高的一种,虽然说这几种蘸料比较普通,但这就是大众口味的蘸料搭配,作为一个四川人或者湖南人相信对这种酱料都不会陌生,香油搭配辣椒油最后天然的食材配料,作为一个吃货重庆人的我这种标准搭配每次吃火锅肯定不会错过。
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那么以上三种蘸料就是吃火锅时最合适搭配的蘸料,相信很多朋友在吃火锅时总是在纠结自己怎么去搭配蘸料,看完之后你们有答案了吗,小编认为蘸料也是火锅的精髓之一,俗话说蘸料调的好,火锅不怕吃得少,很多朋友在吃火锅之时可能就在蘸料上出了问题!
第4种蘸料,是由辣椒面、葱花、蒜末组合在一起的蘸料,看上去这是一款很普通的蘸料,而且没有油水,看起来好像很一般,但是味道却是十足的给力,如果辣椒面够辣的话,吃起来劲辣十足,如果不是特别能吃辣的朋友,一定受不了,但是这种蘸料有十分的香,味道满分。
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冬天吃火锅需要注意事项
冬天吃火锅的时候要控制一下时间,有一些朋友吃起火锅来十分有兴致,边说边玩能玩一晚上,这样对于肠胃可不是好事,因为我们知道,当你一直在不断的进食时,身体里的胃液,胆汁,胰液等消化液就会不断分泌,如此会给人的身体带来多的负担啊,特别是肠胃的压力会很大,所以吃火锅最好控制在2个小时内。
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另外要注意把握火候,不要图鲜,食材放到火锅里面没有一分钟就急着去吃,这样过生的食物会因为没有在过温的影响下,出现一些寄生生物,所以不建议吃太生的食物!但同时也不能涮太久,因为太长时间的话会使得一些食物当中的营养出现流失。
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精彩评论12

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朱精~ 发表于 2020-1-13 14:01 | 显示全部楼层
 
蒜泥,香油,香菜,葱花,小米椒
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JJ傑 发表于 2020-1-13 14:11 | 显示全部楼层
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透过尘埃的希望 发表于 2020-1-13 14:20 | 显示全部楼层
 
要看哪里的火锅啦!北方的,芝麻酱、腐乳、韭菜花为主。潮汕火锅是沙茶酱、酱油,葱花。四川火锅,麻油、蒜泥。
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温柔的东北虎 发表于 2020-1-13 14:30 | 显示全部楼层
 
蒜泥,香油,香菜,葱花,别的不爱吃
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我爱蛋蛋一万年 发表于 2020-1-13 14:39 | 显示全部楼层
 
麻烦你分下派系行不
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本人1122 发表于 2020-1-13 14:50 | 显示全部楼层
 
不蘸调料的路过。就要原味。而且要清汤锅。然后再过一遍开水。总之不要任何调料
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朱精~ 发表于 2020-1-13 15:00 | 显示全部楼层
 
个人口味爱好而已,我就喜欢香菜、蒜泥、香油、陈醋(必须要放)、盐就可以了。
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bluesma 发表于 2020-1-13 15:09 | 显示全部楼层
 
香油,蒜,香菜,鸡精
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qiusir 发表于 2020-1-13 15:19 | 显示全部楼层
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dieng 发表于 2020-1-13 15:29 | 显示全部楼层
 
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∽『龙』∽ 发表于 2020-1-13 15:38 | 显示全部楼层
 
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zb111 发表于 2020-1-13 15:48 | 显示全部楼层
 
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