中新网温州10月3日电(张益聪)“没想到一条子梅鱼还能吃出四种花样 ，一道比一道惊喜！ ”3日 ，浙江温州乐清市柳市镇“瓯潮里 ”文旅街区内鱼香四溢，来温州一年有余的摩洛哥友人瑞姆在首届“子梅鱼季”品尝鱼鲜 ，他深感不虚此行 。
子梅鱼 ，因梅子成熟时节洄游得名，肉质细嫩鲜甜 ，为浙东南沿海经典宴席海味 。每年9月—10月是子梅鱼的“最佳赏味期 ”。本次活动依托当地渔耕文化底蕴 ，设置美食品鉴 、文艺演出 、休闲市集等多元业态，打造国庆假期特色的“食旅经济 ”目的地 。
其实 ，以鱼为媒推动文旅经济多元发展 ，早已成为这座滨海城镇的“拿手好菜” 。与此前当地“鳐鱼嘉年华 ”的百桌宴形式不同，本届“子梅鱼季 ”主打水岸艺术氛围，以金秋金色为主调 ，串联子梅鱼、大黄鱼等本地特色渔获与丰收意象。
鱼宴成为本次活动的核心板块 。宴席主厨表示 ，主打菜品子梅鱼采用“一鱼四吃 ”的做法：清蒸品尝原生鲜味，鱼汤搭配索面入味 ，芙蓉蒸鱼片入口嫩滑 ，椒盐炸鱼咸香收尾，四种口味层层递进 ，极为讲究 。
一席鱼宴 ，品尝的更是一地文化。当地的老食客郑先生表示，宴席遵循本地传统食俗 ，压轴登场的温州大黄鱼有专属上桌礼仪：鱼头朝向席间最尊长者 ，由长者先动筷；一面鱼肉吃完不翻面，剔去鱼骨后再食用另一面 ，寓意平安顺遂 。此外 ，盐水九节虾 、清蒸本地大蝤蠓 、江蟹炒年糕等乐清特色菜也接连上桌 。
入夜后，瓯潮湖畔主题花灯亮起，带动更多夜间业态同步开启。乐清首演的“天女散花”光影表演亮相 ，表演者凌空飞舞 ，纱衣在光影中流转，引得游客阵阵惊叹。湖畔舞台接连上演歌曲串烧 ，街区另一侧的寻鲜市集聚集了30余个美食摊位 ，沿河错落排布，游客一路“逛吃”游览 ，沉浸式感受老街烟火气 。
自10月1日开始 ，本届“子梅鱼季”为期三天，仅首日便吸引近万名游客前来寻鲜体验 ，在丰富国庆假期文旅供给的同时 ，也为温州美食香飘世界增添了一抹乐清特色(完)
（文章来源：中国新闻网）
